甘蔗糖蜜,產(chǎn)自廣西,是甘蔗制糖工業(yè)中的主要副產(chǎn)品之一。在制糖工業(yè)中將壓榨出的甘蔗汁液,經(jīng)加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結(jié)晶等工序制糖后,所剩下的濃稠液體。其為深褐色,呈液體,流動(dòng)性差、黏度大。甘蔗糖蜜中含有蔗糖,這種蔗糖也叫發(fā)酵糖,是可以用作發(fā)酵制品的優(yōu)秀發(fā)酵原料。
甘蔗糖蜜是一種用途廣泛的原料,可用于化工、輕工、生物技術(shù)、建材和煉鋼等行業(yè)。多數(shù)用于加工成各種發(fā)酵產(chǎn)品(酵母、酒精、味精、檸檬酸和賴氨酸等),也可以用來生產(chǎn)焦糖色素、氨基酸、單細(xì)胞蛋白以及丙酮等有機(jī)化合物。也可以直接做飼料添加劑,混凝土助磨劑、木質(zhì)素、減水劑和糖化鈣等。